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海南千年古盐田:“海水晒盐”技艺 彰显古人智慧_社会频道_东方

发布日期:2020-07-26 01:53   来源:未知   阅读:

洋浦千年古盐田位于海南省洋浦经济开发区盐田村,始建于北宋时期,距今已有1200多年历史,是我国现存最早、保留最完好的原始日晒制盐的古盐场。盐田的制盐工序古老、原始、独特,开创了高产量的“日晒制盐”的先河。

盐是海水的结晶,更是古盐田人智慧的结晶。盐工们根据海南岛高温烈日的特点,改变过去“煮海为盐”的方法,用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤,制成含高盐分的卤水,再将卤水倒在石盐槽内,经暴晒制作成盐巴。盐田所产出的盐洁白如霜,富含碘元素,是人们生活中盐?佳肴品种的上乘原料。(冠海)

形态各异的石盐槽密布海滩。冠海摄

经过过滤,制成含高盐分的卤水。冠海摄

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